การเดินทางของ WeWish Chocolate

ปี2559 วีได้ย้ายถิ่นจากกทมไปสู่ อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก โดยเริ่มการทำเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่และได้ปลูกต้นคาเคาต้นแรกในปีนั้น เป็นเวลากว่า10ปี ที่ต้นคาเคานี้ได้เติบโต และให้ผลผลิตที่ WeWish Chocolate ได้ให้การดูแลกับ Chocolate lover ทุกๆท่านที่ได้เข้ามาที่บู๊ทน้อยๆของเรา ตั้งแต่ปี2567ที่ออกงานครั้งแรกที่เซนทรัลปิ่นเกล้า Thailand coffee fest และ Coffee Hub ทั่วประเทศ ตลอดเส้นทางการเดินทางมีความท้าทายมากมาย ตลอด จากการที่คาเคา-โกโก้-ช๊อกโกแลต นี้ เป็นเรื่องใหม่มากๆกับคนไทย กับความเปรี้ยวผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทยนั้น ยังไม่เป็นที่ยอมรับ ทำให้ในยุคแรกๆที่ไม่มีใครสามารถนิยามความถูกต้องให้เราได้นั้น เราจึงต้องส่งช๊อคโกแลตของเราเข้าสู่เวทีการแข่งขันระดับโลก International Chocolate Award และ Academy Of Chocolate เพื่อรับFeed Backต่างๆที่จำเป็นเพื่อการพัฒนาด้านต่างๆ ผลการแข่งขันที่ได้รับในตอนนั้น 2Silvers,1Bronze จากการส่งแข่งขัน5ตัว ซึ่งตัวที่เราได้รับรางวัล Hot Chocolate Drink with Milkใน3รายการได้แก่ First Of Winter (Silver ICA2024), ลื้อดูร้อน(Silver AOC2024), Last Christmas(AOC2024) ทำให้เรารู้ว่าเรามาถูกทางแล้ว

ปี2568 หลังจากที่ได้รางวัลระดับโลกมา วีได้ตั้งเป้าหมายในการทำให้สินค้ามีมาตราฐานการยอมรับที่มากขึ้น จึงเลือกพัฒนางานต่างๆเพื่อให้ได้รับมาตราฐานอย. เพื่อให้ได้เรียนรู้ด้านการผลิตที่สะอาดปลอดภัย และนำไปพัฒนาจนได้รับได้มาตราฐานระดับประเทศ และขยายกำลังการผลิตเพิ่มขึ้น เพื่อให้สามารถดูแลผู้ทานทุกท่าน และร้านค้าที่ต้องการสนับสนุนช๊อคโกแลตไทย ได้มากขึ้น ปี2569นี้ เรากำลังเดินทางเข้าสู่มาตราฐานHACCPสากล เพื่อให้Chocolate lover ต่างประเทศ มีโอกาสได้ทานช๊อคโกแลตดีๆจากเพื่อนพี่น้องเกษตรกรไทยที่ตั้งใจทำมาอย่างดี กับเทคนิคการคั่วที่เราต้องการเก็บรักษาสารอาหารที่ดีของโกโก้ และTastenote ที่ดีที่เป็นเอกลักษณ์ประจำแต่ละแหล่งปลูกต่างๆจาก กลุ่มผู้ปลูกที่มีPassionเดียวกัน ในการทำโกโก้ให้ออกมาดีที่สุดเพื่อผู้บริโภค

ขอขอบคุณ เกษตรกรทุกท่านที่มีความตั้งใจในการมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าของพวกเรา พวกคุณสุดยอดมาก

ขอขอบคุณChocolate Lover ทุกท่านที่ยอมรับ และ สนับสนุนช๊อคโกแลตไทยให้มีพื้นที่ในการเติบโต

ขอบคุณทุกความสนับสนุนที่ทำให้แบรนด์น้อยๆนี้ ที่เกิดจากรากหญ้านี้ได้เติบโตครับ